Restaurant Marcel

Als voorgerecht "3" asperges vind ik te afgemeten. 60€ voor een geflam...

Als voorgerecht "3" asperges vind ik te afgemeten. 60€ voor een geflambeerd stuk vlees mag, maar dan ik wil ook een aparte ervaring. Teveel brandy of cognac is géén meerwaarde voor de saus. Anders neem ik koffie met XO als ik dat wil. Kunst is volgens mij om een smeuïge peperroomsaus mét een aroma van cognac als toevoeging op een lekker stukje vlees.... De bediening was perfect!